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【课程介绍】

本专业精选广式早茶、粤菜酒楼人气产品，款款皆为经典配方，是高档酒楼、会所面点师必须掌握的专业技术。由专业技师逐一解析技术要领，包教包会。

【课程内容】
1.水晶虾饺，凤眼饺

2.蟹黄烧麦、蟹黄汤包

3.芋头糕、叉烧酥

4.炸春卷、蜂巢糕

5.南翔小笼包、皮蛋瘦肉粥

6.叉烧包、龟苓膏

7.榴莲酥、蛋挞

8.马拉糕、老婆饼

9.冰玉金盏、桂花金瓜羹

10.上汤云吞面、海鲜粥

11.鲜奶棉花杯、枣泥核桃酪

12.广式煎饺、桂花炖桃胶

【学期】
12次课，每节课2小时